เกษตรกรผู้ปลูกมะคาเดเมียในเขตอําเภอน้ำหนาว จังหวัดเพชรบูรณ์จํานวน 20 คน แจ้งความ ประสงค์ต่อสํานักงานเกษตรอําเภอน้ำหนาว ต้องการให้มีการอบรมหรือถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านวิทยาการ หลังการเก็บเกี่ยวมะคาเดเมียและการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เนื่องจากมีเกษตรกรหลายรายที่เริ่มมีผลผลิต มะคาเดเมียแล้ว นอกจากนี้ห้างหุ้นส่วนจํากัด อาร์เอ็น เอ็น เอ็นเตอร์ไพรส์ในส่วนงานบริการสังคม ได้ทําหนังสือขอความช่วยเหลือทางวิชาการในการฝึกอบรม ด้านเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปมะคาเดเมียให้แก่สมาชิกของวิสาหกิจชุมชนยางทองการเกษตรน้ำหนาว ซึ่งมีสมาชิกมากกว่า 200 ครอบครัว ซึ่งในจํานวนนี้มี 38 ครอบครัวที่ปลูกมะคาเดเมียจํานวนพื้นที่ปลูกรวม 1,400 ดังนั้น จึงเป็นที่มาของโครงการ “การถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวมะคาเดเมียและการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและ ไม่ใช่อาหาร” ซึ่งดําเนินการโดยเริ่มต้นจากการติดต่อประสานงานระหว่างนักวิจัยกับเจ้าหน้าที่เกษตรอําเภอ น้ำหนาวเพื่อประสานงานการติดต่อและประชาสัมพันธ์โครงการให้แก่เกษตรกรกลุ่มเป้าหมายเพื่อวางแผนการ ถ่ายทอดเทคโนโลยีจัดเตรียมสถานที่และอุปกรณ์ในการอบรม ทําการถ่ายทอดเทคโนโลยีจํานวน 2 วัน มีการ ถาม-ตอบ แลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างเกษตรกรและวิทยากร ประเมินผลสัมฤทธิ์ของการถ่ายทอดเทคโนโลยี จดทําแผนการขยายผลสําหรับเกษตรกรที่เข้าร่วมอบรมเพื่อนําเทคโนโลยีที่ได้รับจากการอบรมในครั้งนี้ไปถ่ายทอดแก่คนอื่นๆ ต่อไป และคู่มือกระบวนการถ่ายทอดเทคโนโลยีการดําเนินโครงการเสร็จสิ้นแล้ว โดยได้ทําการถ่ายทอดเทคโนโลยีให้แก่ เกษตรกรกลุ่มเป้าหมาย จํานวน 50 คน ในช่วงวันที่ 26-27 กรกฎาคม 2557 ณ หอประชุมที่ว่าการอําเภอน้ำหนาว จังหวัดเพชรบูรณ์ โดยได้มีการอบรมเชิงปฏิบัติการ จํานวน 8 เทคโนโลยีได้แก่ เทคโนโลยีการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยว: การกะเทาะเปลือก การคัดเกรดเนื้อในพร้อมกะลา การลดความชื้น การกะเทาะกะลา การคัดเกรดเนื้อใน การอบแห้งเนื้อใน การบรรจุเนื้อใน และการเก็บรักษา; เทคโนโลยีการแปรรูปเนื้อในมะคาเดเมีย การผลิตคุกกี้มะคาเดเมีย; เทคโนโลยีการแปรรูปเนื้อในมะคาเดเมีย การผลิตไอศครีมมะคาเดเมีย; เทคโนโลยีการบีบน้ำมันมะคาเดเมียโดยการบีบเย็น; เทคโนโลยีการผลิตน้ำมันนวด สบู่ แชมพูและโลชั่นจากน้ำมันมะคาเดเมีย โดยวิทยากรที่มีความรู้ความเชี่ยวชาญในเทคโนโลยีที่ถ่ายทอด จํานวน 15 คน จากหน่วยงานของรัฐและเอกชน ซึ่งผู้เข้าร่วมการอบรมทุกคนได้รับ ความรู้ที่เป็นประโยชน์ต่อกิจการของตนเองเพิ่มเติมและเป็นข้อมูลปัจจุบันจากการอบรมและมีการนําไปใช้ประโยชน์ในครอบครัวและการประกอบอาชีพ โดยผู้เข้าร่วมอบรมให้คะแนนความพึงพอใจเฉลี่ยต่อเนื้อหาการ อบรมทั้งภาคบรรยายและปฏิบัติการ และคะแนนความพึงพอใจเฉลี่ยในการจัดอบรมในระดับดี-ดีเยี่ยม 94.33% และมีคะแนนความพึงพอใจเฉลี่ยในระดับควรปรับปรุง-พอใช้เพียง 5.67% และเมื่อทําการติดตาม เพื่อประเมินผลการถ่ายทอดเทคโนโลยีพบว่า ผู้เข้าร่วมอบรมได้มีการนําเอาองค์ความรู้ที่ได้รับจากการอบรมไปใช้ประโยชน์จริง ดังนั้น จึงสรุปได้ว่าโครงการนี้ประสบผลสําเร็จด้วยดี