การจัดการองค์ความรู้ด้านการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสเพื่อถ่ายทอดให้เยาวชนที่บกพร่องทางการมองเห็น

    โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่ออธิบายความรู้พื้นฐานด้านการทดสอบทางประสาทสัมผัส และศึกษาองค์ประกอบที่สำคัญในการจัดการความรู้ให้กับเด็กที่บกพร่องทางการเห็น โดยหลักสูตรในการอบรมได้ถูกออกแบบโดยผู้บกพร่องทางการเห็นที่ผ่านการฝึกฝนมาไม่ต่ำกว่า 150 ชั่วโมงและนักวิทยาศาสตร์ทางการทดสอบทางประสาทสัมผัส กิจกรรมการอบรมประกอบด้วยกันทั้งหมด 6 กิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อาหารและไม่ใช่อาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้ ได้แก่ ขนมขบเคี้ยวที่ใช้ในการอธิบายความกรอบ น้ำเชื่อม และน้ำส้มที่ใช้ในการอธิบายรสชาติพื้นฐาน ซอสช็อคโกแลต น้ำผึ้งและนมข้นหวานที่ใช้ในการอธิบายความหนืด นอกจากนี้ผู้เข้าร่วมกิจกรรมยังได้ทดลองการจัดกลุ่มกาแฟโดยการดมเมล็ดกาแฟ ในส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารได้มีการทดลองให้ดมกลิ่นหัวน้ำหอม และการประเมินคุณภาพของถุงพลาสติก โดยมีนักเรียนเข้าร่วมจำนวน 83 คน และครูจำนวน 14 คน จากการดำเนินการพบว่า มีองค์ประกอบที่สำคัญในการจัดการองค์ความรู้ 5 ประการ ได้แก่ ปัจจัยนำเข้า กิจกรรม ผลผลิต ผลลัพธ์ และ ความท้าทาย โดยองค์ประกอบที่สามารถกระตุ้นความสนใจให้กับกลุ่มเป้าหมายมากที่สุดคือ ผลลัพธ์ของโครงการ ที่จะทำให้เกิดการจ้างงานและการมีอาชีพอิสระ