โครงการวิจัยชิ้นนี้เป็นการถ่ายทอดและบูรณาการองค์ความรู้หลายด้านเพื่อนำมาใช้เกี่ยวกับการเลี้ยงปศุสัตว์ตามแนวพระราชดำริทฤษฏีใหม่ โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างความรู้ความเข้าใจให้กับเกษตรกรในชุมชนเรื่องการผลิตปศุสัตว์อินทรีย์ และแนวทางในการลดต้นทุนการผลิต การอนุรักษ์สายพันธุ์สัตว์พื้นเมือง ตามแนวทางปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อให้เกษตรกรและคนในชุมชนกำหนดกิจกรรมผลิตสัตว์ในครัวเรือนของตนเองได้อย่างเหมาะสม โดยสามารถมีอาหารโปรตีนบริโภคในครัวเรือน และชุมชน ที่สามารถพึ่งตนเองได้ มีการจัดทำ บัญชีครัวเรือนเป็นการสร้างอาชีพและรายได้อย่างยั่งยืนให้กับเกษตรกรที่ผลิตปศุสัตว์อินทรีย์ หากเกษตรกรสามารถผลิตได้อย่างเพียงพอ มีแนวทางวางแผนการผลิต แปรรูป จำหน่าย การตลาด สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าปศุสัตว์เป็นการลดรายจ่าย สร้างรายได้และเป็นชุมชนต้นแบบด้าน เกษตรกรรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมตามวิถีพอเพียง กิจกรรมที่ดำเนินการประกอบด้วย
- อบรมเชิงปฏิบัติการผลิต ปศุสัตว์ปลอดภัยตามหลักการผลิตปศุสัตว์อินทรีย์
- การใช้มูลปศุสัตว์อินทรีย์ช่วยให้ครัวเรือนลดรายจ่ายจากการซื้อก๊าซหุงต้ม
- ตลาดนัด/ช่องทางผลผลติปศุสัตว์
- การจัดทำบัญชีครัวเรือน
- กิจกรรมการวิเคราะห์ประเมินผล
เมื่อเสร็จสิ้นโครงการพบว่าการเลี้ยงไก่พื้นเมืองเป็นปศุสัตว์ที่สามารถพัฒนาแนวทางการเลี้ยงให้ก้าวหน้าสู่ทฤษฏีใหม่ขั้นกลางได้ หากเกษตรกรมีการเพิ่มการผลิต และมีการรวมกลุ่มให้เข็มแข็งมากขึ้น ครัวเรือนที่จะพัฒนาเข้าสู่การผลิตที่สร้างรายได้ ในการจำหน่ายลูกไก่ ไก่รุ่น และพ่อแม่พันธุ์ ในการเลี้ยงไก่พื้นเมืองสามารถเลือกรูปแบบการผลิต โดยเลี้ยงไก่พ่อแม่พันธุ์เพื่อผลิตลูกขาย หรือเลี้ยงไก่รุ่นเพื่อขุนขาย จะทำให้สามารถเริ่มต้นได้ดี หรือสามารถดำเนินการทั้งระบบการผลิตลูกและขุนเอง ส่วนการเลี้ยงโคพื้นเมืองมีรูปแบบที่สามารถจัดอยู่ใน ทฤษฏีใหม่ขั้นต้น การพัฒนาการเลี้ยงโคพื้นเมืองเป็นการเลี้ยงเพาะขยายสายพันธุ์โคชน การลงทุนในปัจจัยการผลิตน้อย แต่อาจต้องมีการศึกษาเรื่องการใช้แรงงานในการเลี้ยงเพื่อให้มีความเหมาะสม อย่างไรก็ตามการเลี้ยงโคพื้นเมืองมีจุดเด่นที่การบริโภคในท้องถิ่นที่มีการใช้ในงานศพ และงานมงคล ดังนั้นการพัฒนารูปแบบการเลี้ยงจึงเป็นปศุสัตว์อีกชนิดที่สามารถใช้ระบบการผลิตแบบอินทรีย์ได้ และหากมีการคิดรูปแบบการผลิต 3 ระดับตามแนวพระราชดำริทฤษฏีใหม่ให้ถึงระดับกลาง และระดับก้าวหน้าจะเป็นการส่งเสริมการผลิตที่ดีได้