โครงการการทำประมงที่ยั่งยืนเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน เป็นการวิจัยที่มีจุดประสงค์เพื่อส่งเสริม และพัฒนาอาชีพของชุมชนให้เป็นไปตามพระราชดำรัสของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดชในรัชกาลที่ 9 ซึ่งโครงการนี้ได้ทำการศึกษาในขอบเขตพื้นที่หมู่บ้านอ่าวสะปำ อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต ซึ่งมี 2 หมู่บ้านที่ติดกับทะเลคือหมู่ 3 และหมู่ 5 แต่เนื่องจากชุมชนหมู่ที่5 ต้องการให้สนับสนุนในรูปแบบของการท่องเที่ยวมากกว่าการส่งเสริมการประกอบอาชีพ ดังนั้นโครงการนี้จึงจัดร่วมกันกับชุมชนหมู่ 3 ซึ่งเป็นชาวไทยใหม่เท่านั้น โดยที่ชุมชนหมู่ 3 สนใจที่จะเลือกเพาะเลี้ยงสาหร่ายพวงองุ่น Caulerpa lentillifera เป็นอาชีพเสริมจากการทำกิจกรรมตลอดระยะเวลา 6 เดือนได้ผลผลิตของสาหร่ายพวงองุ่น 542 กิโลกรัมเป็นเงิน 102,480 บาทซึ่งทำให้ชุมชนมีรายได้เพิ่มขึ้น โดยรวมเฉลี่ย 17,080 บาทต่อเดือน และได้ผู้นำที่รู้จักเสียสละ รู้จักวางแผนในการทำงาน โครงการนี้ยังต่อเนื่องไปถึงระบบการศึกษาของมหาวิทยาลัย โดยใช้ศูนย์เรียนรู้นอกห้องเรียนได้มีการต่อยอดโครงการอีก 2 โครงการ คือ โครงการ “ก้าวเดียวกัน” เป็นการสอนให้นักศึกษาทำงานร่วมกับชุมชน รู้จักการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าและโครงการ “ไทยใหม่ออนไลน์สาหร่ายพวงองุ่น” เป็นโครงการที่ให้นักศึกษาช่วยสอน ชาวไทยใหม่ให้ใช้อินเตอร์เน็ตในการขายสาหร่ายพวงองุ่นเป็นการเพิ่มช่องทางการขายอีกทางหนึ่ง และได้แลกเปลี่ยนความรู้กับผู้ขายคนอื่น ๆ โครงการนี้จัดว่าเป็นทั้งโครงการต้นน้ำ กลางน้ำ ปลายน้ำและต่อเนื่องไปยังหลาย ๆ โครงการได้ นอกจากนี้ยังเป็นการทำงานร่วมกันระหว่างหน่วยงานของราชการและเอกชนได้อีกด้วย