การจัดการคุณภาพแหล่งผลิตพืช (GAP) และกระบวนการผลิตเมล็ดแมงลักที่ปราศจากสารอะฟลาทอกซิน

    เมล็ดแมงลักเป็นสินค้าการเกษตรที่เป็นที่ต้องการของตลาดต่างประเทศ เช่น ญี่ปุ่น แต่ปัญหาสำคัญของการปนเปื้อนของสารอะฟลาทอกซินในเมล็ดแมงลักอยู่ตรงกระบวนหลังการเก็บเกี่ยวที่เกษตรกรใช้น้ำพรม ทำให้เมล็ดแมงลักมีความชื้นทำให้เกิดเชื้อราที่สร้างสารอะฟลาทอกซิน ถ้าเกษตรกรไม่มีการลดความชื้นก่อนบรรจุถุงจะทำให้เชื้อราสร้างสารอะฟลาทอกซินสูงขึ้น ดังนั้นกรรมวิธีการผลิตเมล็ดแมงลักแบบฝัดแห้งไม่พรมน้ำทำให้ได้เมล็ดแมงลักที่มีความชื้นต่ำ และ สืบเนื่่องจากการอบรมเกษตรกร ผ่านโครงการถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่กลุ่มเป้าหมายฯ เรื่อง การผลิตเมล็ดแมงลักที่ปราศจากสารอะฟลาทอกซิน ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตร สุโขทัย เมื่อวันที่ 5-6 มีนาคม2558 ที่ผ่านมา มีทั้งเกษตรกรที่ปลูกแมงลักจากจังหวัดสุโขทัย และเกษตรกรที่สนใจที่จะปลูกแมงลักจาก จังหวัดพิษณุโลก ให้ความสนใจเข้าร่วมอบรมกันไปนั้ น ขณะนี้ เกษตรกรจากจังหวัดพิษณุโลกได้ร่วมกันขอความอนุเคราะห์ให้ ทีมคณะผู้วิจัยช่วยขยายผลการจัดการอบรมถ่ายทอดเทคโนโลยีฯ มาที่จังหวัดพิษณุโลก ซึ่งเป็นพื้นที่ใหม่ที่จะทำการปลูกแมงลัก ดังนั้น คณะผู้วิจัยเห็นว่า การจัดการอบรมให้ความรู้เกษตรกรในกลุ่มพื้นที่ใหม่ที่จะเริ่มทำการปลูกแมงลัก เราควรส่งเสริมให้เกษตรกรเข้าระบบการจัดการคุณภาพพืช GAP ทำให้การผลิตในระดับแปลงได้มาตรฐาน ร่วมกับการให้ความรู้เรื่อง กรรมวิธีผลิตเมล็ดแมงลักแบบนวดฝัดแห้ง เพื่อให้ได้เมล็ดแมงลักที่ปราศจากอะฟลาทอกซิน เพื่อผลิตเมล็ดแมงลักได้คุณภาพตามมาตรฐานสินค้าเกษตร “Q”